世界热讯:是喝高度还是低度？一位酿酒师告诉你，两者白酒的区别 - 北极能源网

世界热讯:是喝高度还是低度？一位酿酒师告诉你，两者白酒的区别

2023-06-11 20:09:32 来源：非宇看世界

是喝高度还是低度？一位酿酒师告诉你，两者白酒的区别

中华美酒百家香，让人口齿生津。谈起中国白酒，不仅有各种香型，还有高度酒和低度酒之分。老酒友们大多钟情于高度酒，觉得低度酒入口水感寡淡，喝起来没有劲儿。在他们看来，只有高度酒才是真正的纯粮食酿造，入口劲爽，粮香十足。

(资料图片仅供参考)

但是喜欢低度酒的朋友却经常被高度酒的党羽嘲笑鄙视，多数认为低度酒只适合那些酒量不行的新手小白。这种说法其实并不公平，因为低度酒也是经过厂家勾调技术的不断提高而逐渐被改善的。

在酿酒的最后一步，高度的基酒先经过长时间盛放，再由专业的酿酒师根据比例加入适当的水，酒精度数确实降低了，但往往会出现水感的问题。但现在经过技术改进，低度酒的口感也非常优异。

相比之下，入口水感的处理也比以前更完善，尽管从白酒的整体层面上，仍有更多的酒友青睐于高度白酒，但其中仍有不少低度白酒口感十分不错。

实际上，无论是高度酒还是低度酒，只要是纯粮食酿造，酿酒师对其都一视同仁。对于酿酒人来讲，高度酒和低度酒就像他们的孩子，各有性格不同、风格不同。只要是凭良心醇酿酿造，其实分好坏并不公平。

当然，添加剂勾兑的酒就另当别论了。如果是纯酿白酒，不论高度酒还是低度酒，只要口感好、口感适宜，都值得饮用。

以下是几款纯酿白酒，让您品味不同的风格。

首先是河南的赊店元青花

河南是用酒大省，也自有其特色。这款白酒选用经典的五种谷物，采用传统的老窖池发酵酿造，酒香浓郁口感纯正。外包装选用古香古色的青花瓷，若置于收藏，更显高雅品质。

第二款是坤酱台

这是一款53度高度酱香酒，经过6年陈酿，香气浓郁，入口酱香和蜜甜香，粮香、曲香层次丰富，口感柔雅，十分适合品味。它的特有风味源自于其产地-茅台镇的赤水河。

茅台镇赤水河因其土壤中含有丰富的红色微量元素而得名。因此，无论是种植粮食还是酿造酒，它都有独特的营养成分。

要陈酿6年，开瓶爆香，迎面而来的酱香和蜂蜜甜香，入喉柔和优雅，富含粮食和曲香，既有高酒精的香气，也有低酒精的柔软度。

最后一款是泸州老窖头曲六年窖

它是一款经典的浓香型口感白酒，单粮酿制，传承老窖池发酵，酒体清澈透亮，口感香浓郁，绵甜优雅，价廉物美。

自己品味亦可，与几位好友小酌，知足亦为幸福。

无论是高度酒还是低度酒，只要是纯粮食酿造的白酒，好坏只是相对而言。只要是凭良心醇酿酿造，口感好，其实分高低并不公平，最重要的还是选纯酿酒。

关键词：

推荐内容

产业

全球煤炭和天然气出口大国，澳大利亚发出缺电预警

2022-06-20
游客因未购物遭导游辱骂？九寨沟：相关部门已介入调查

2021-10-20

油气

1

河北深州警方打掉一暴力催债团伙 36名嫌犯被刑拘

2

寒潮降温破冰点如何保障温暖过冬？探访北京城管及供热

3

莆田致2死3伤案嫌犯拒捕并畏罪自杀经抢救无效死亡

4

福建福州一在建摩天轮发生垮塌事故原因正在调查中

5

为什么对张恒处3227万元罚款？其违法事实有哪些？

6

山西民政部门支出超2亿元捐款保障受灾困难民众基本生活

7

张恒被税务部门依法处以3227万元罚款

8

湖北赛武当国家级自然保护区监测到珍稀动物

9

首届“优秀长江协助巡护员”评选颁奖

10

今年火灾事故已超6000起！电动自行车为何频频爆炸？

经济

国家一级保护动物梅花鹿误入羊群内蒙古警方及时救助

　　中新网通辽10月18日电 (记者张林虎)18日，记者从内蒙古自治区通辽市奈曼旗公安局获悉，国家一级保护动物--梅花鹿误入当地村民羊群，

浙江杭州西湖首次推“环湖游线” 重现灵隐天竺上香水路

　　中新网杭州10月18日电 (王题题胡燕婕)云天收夏色，浅秋正渐浓。10月18日，浙江杭州市西湖游船有限公司推出的惠民多站点“西湖环湖游

福建福州在建摩天轮事故续：安装过程中外围轮毂脱落无

　　中新网福州10月18日电 (记者龙敏王东明)福州市晋安区官方18日晚间通报，18日14时47分，晋安区岳峰镇化工路爱摩轮商业广场项目摩天

【母亲河畔的中国】黄河润泽甘肃：沿岸城市兴文旅

　　中新网兰州10月18日电 (闫姣艾庆龙吉翔)“红山白土头，黄河向西流。”不少人疑问，天下黄河向东流，为何甘肃永靖县这段黄河却向西

《清华城市健康设施指数》：城市健康设施状况与其经济发

　　中新网北京10月18日电《清华城市健康设施指数》18日在北京发布。报告成果显示，城市健康设施指数领先城市以中心城市和东部沿海城市